Seméli Armonia Rosé

Proefnotities

Helder rosé van kleur met een levendige uitstraling. In de neus aantrekkelijke aroma’s van rood fruit, viooltjes en een subtiele hint van karamel. In de mond vol en smaakvol, met tonen van passievrucht en rijpe rode bessen. De wijn combineert een frisse structuur met een harmonieuze, fruitige afdronk.

Vinificatie

Deze rosé is een blend van 60% Merlot en 40% Grenache Rouge. De Merlot is afkomstig uit hooggelegen wijngaarden in Nemea op 550 tot 600 meter hoogte, terwijl de Grenache Rouge groeit op de hellingen van Messinia op circa 400 meter hoogte. De druiven worden met de hand geoogst en na koeling volgt een koude schilweking van 6 tot 8 uur. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C. Vervolgens rijpt de wijn drie maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra rondheid en complexiteit.

Spijs & Moment

Een veelzijdige rosé die uitstekend past bij zomerse salades, vis, schaal- en schelpdieren, gegrilde octopus en pasta’s met garnalen of kreeft. Ook heerlijk bij gevogelte, gevulde groenten, moussaka en andere mediterrane gerechten. Serveer op 8–12 °C.