Seméli Armonia White

Proefnotities

Helder strogeel van kleur met een kristallijne schittering. In de neus elegante aroma’s van rozenblaadjes, wit fruit en een subtiele hint van tijm. In de mond rond en sappig, met een mooie balans tussen frisheid en aromatische intensiteit. De afdronk is zuiver, levendig en aangenaam verfijnd.

Vinificatie

Deze wijn is een blend van 50% Moschofilero uit de hooggelegen wijngaarden van Mantinia en 50% Malagousia uit de bergachtige regio Corinthië. Dankzij de hoogte van 650 tot 700 meter blijven de druiven hun frisse zuren en aromatische karakter behouden. Na handmatige oogst worden de druiven gekoeld, gevolgd door een korte koude inweking. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 15 °C, waarna de wijn minimaal drie maanden rijpt op de fijne lies voor extra complexiteit en textuur.

Spijs & Moment

Een veelzijdige begeleider van aperitiefhapjes, gegrilde of gemarineerde vis, schaal- en schelpdieren, pasta’s, groene salades, gegrilde kip en frisse kazen. Ook heerlijk bij gerechten met citroen en mediterrane kruiden. Serveer op 8–10 °C.