Real Wine Chardonnay

Proefnotities

Goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van mandarijn, acaciabloesem en brioche, aangevuld met tonen van rijpe peer en witte perzik. In de mond fris en rond, met rijp fruit, een zachte textuur en een mooie balans tussen romigheid en levendige zuren. De afdronk is zuiver, lang en smaakvol.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay uit Columbia Valley in Washington State. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden, waaronder Evergreen, Frenchman Hills en Goose Ridge. De vergisting gebeurt deels in Franse eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks, met gebruik van natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 22 maanden op de fijne lies in een combinatie van eikenhout en roestvrij staal. Real Wine is een project van Charles Smith, waarbij uitsluitend druiven en een minimale hoeveelheid sulfiet worden gebruikt, zonder onnodige toevoegingen.

Spijs & Moment

Een veelzijdige Chardonnay die goed past bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige pastagerechten. Serveer op 10–12 °C.