Larue St.-Aubin 1er Cru Les Combes

Deze relatief jonge wijngaard ligt in het zuidelijke deel van Saint-Aubin, tegen de grens van Chassagne-Montrachet. De percelen liggen op 340 meter hoogte en liggen in een kleine, zuidelijk georiënteerde vallei richting de plaats Saint-Aubin. De bodem bestaat uit rode alluviale resten.

Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst, waarna de most met behulp van zwaartekracht wordt overgedaan in eikenhouten vaten (20% nieuw hout). Hier ondergaat de wijn de vergisting, gevolgd door een lierijping van 10 maanden. Een verfijnde wijn met aroma’s van wit en geel fruit en lichte houttonen. Zacht van smaak met veel volume, milde zuren en een mooie, lange afdronk.