BIO LowCal Sparkling Souvignier Gris rosé 0%

Proefnotities

Licht zalmroze van kleur met een fijne en elegante mousse. In de neus aroma’s van wilde aardbeien, witte perzik, rozenblaadjes en subtiele citrusbloesem. In de mond levendig en fris, met een verfijnde bubbelstructuur en een aangename spanning. De afdronk is zuiver, floraal en licht mineraal.

Productie

Deze mousserende 0%-wijn wordt gemaakt van 100% Souvignier Gris afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden op klei-kalksteenbodems in een mediterraan klimaat. De druiven worden ’s nachts geoogst om hun aromatische frisheid optimaal te behouden.

Na een koude schilweking volgt een natuurlijke alcoholvrije fermentatie met niet-Saccharomyces-gisten en melkzuurbacteriën. Er wordt geen alcohol verwijderd en er worden geen additieven toegevoegd. De wijn wordt geproduceerd met aandacht voor biodiversiteit, bodemgezondheid en duurzame landbouw.

Spijs & Moment

Heerlijk als aperitief en een uitstekende begeleider van lichte salades, schaal- en schelpdieren, sushi en fruitige desserts. Serveer goed gekoeld op 6–8 °C voor optimale frisheid.