BIO Cortese Selezione Sabuci Caracuolo Classico

De BIO Cortese Selezione Sabuci Cerasuolo di Vittoria Classico is een prestigieuze wijn uit Sicilië, gemaakt van de inheemse druivensoorten Nero d'Avola en Frappato. De wijn heeft de prestigieuze DOCG-classificatie, wat de hoge kwaliteit en de historische erfenis van de regio weerspiegelt. De Frappato wordt bijvoorbeeld apart gefermenteerd in terracotta amforen van 7 hl. Deze rode wijn heeft een rijk boeket van rijpe bessen, subtiele bloemige tonen en hints van kruiden, en biedt een aromatische complexiteit. Een stevige structuur met soepele tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad, met smaken van donker fruit, een vleugje aardse mineraliteit en een aanhoudende afdronk. Ideaal om te combineren met traditionele Siciliaanse gerechten zoals Pasta alla Norma, of een stukje Siciliaanse Pecorino. De biologische certificering van deze wijn maakt het eigenlijk allemaal nog mooier.