BIO Calmel & Joseph Le Bric à Brac Saint-Chinian

Bric a Brac... ofwel allegaartje.... Dat klinkt wel erg minderwaardig... Helemaal als je weet dat het hier gaat om een zeer zeldzame combinatie van leisteen- en kalksteenbodem die alleen in Saint Chinian te vinden is. Dit is een geweldige biologische terroirwijn van grote charme die jarenlang plezier zal blijven geven. Gemaakt van Syrah, Grenache en Carignan van oude stokken.

Deze wijn is dieprood van kleur met een kruidige neus van dille en witte peper gevolgd door subtiel verweven tonen van kers, laurier en aardsheid. De smaak is vol met rood fruit, garrigue en olijventapenade.  Stevige structuur met zacht rijpe tannines. De fijne mineraliteit evolueert geleidelijk naar meer mediterrane tonen.  Heerlijk bij rib-eye van de grill met olijventapenade en een ratjetoe als ratatouille erbij.