BIO Calmel & Joseph La Fabrique Vieux Carignan

Deze wijn is afkomstig van de biologisch geteelde wijngaard in het Côtes du Brian gebied, gelegen in de Minervois-regio. We praten hier over een zeer oude Carignan wijngaard (aanplant 1890 !!) van 8 hectare met hele lage opbrengsten van slechts 20 hectoliter/ha.  Concentratie en veel power dus!! De druiven konden perfect rijpen en bieden een neus met aroma's van wilde aardbeien, sap van verse druiven, laurierblaadjes en groen peper. De eerste indruk is soepel, openhartig en schoon. De tannines zijn zijdezacht en de natuurlijke frisheid van deze druivensoort zorgt voor een mooie fruit beleving. Deze oude Carignan laat nog steeds zijn terroir op hoogte zien met zijn karakteristieke frisheid. Alleen Carignans op een heuvel van deze leeftijd bieden zo'n uniek karakter. Zeer goede prijs/plezierverhouding. Erg fijn als combi met een confit de canard of ons nationale pannetje suddervlees.