• Van huiswijn tot top appellatie
  • Meer dan 5000 wijnen
  • Iedere werkdag bij je geleverd!

Wittmann


Weingut Wittmann produceert biodynamische wijnen met terroirexpressie en extreme precisie.
9
1
7
1
9
1
1
2
5
9
9
3
6
9
9
9
1
8
9
9
3
9 producten
Aantal:
Sorteren op

Meer over Wittmann

Bij Weingut Wittmann wordt al meer dan 350 jaar wijn gemaakt. Inmiddels is het wijnhuis in handen van wijnmaker Philipp Wittmann, de 15e generatie in het bedrijf. Samen met zijn vader Günther, verantwoordelijk voor de wijngaarden, en zijn moeder Elisabeth (verkoop) heeft hij een fantastisch wijnbedrijf opgebouwd in Westhofen in Rheinhessen. Tradities en ervaringen van de eerdere generaties, maar vooral ook de bijzondere terroir van de wijngaarden staan centraal in de filosofie van het huis. En de enige manier om deze terroir te behouden en maximaal tot uitdrukking te laten komen in de wijnen is door de wijngaarden met de grootst mogelijke zorg te bewerken, vindt Philipp. 

Daarom worden de wijngaarden zo natuurlijk mogelijk bewerkt, met vanaf 1990 een biologisch certificaat en vanaf 2004 een biologisch-dynamische certificering. Daarbij gaat het niet alleen om de middelen en methodes die hierbij gebruikt worden, maar vooral ook om de uitgebreide aandacht voor de wijngaard en de wijnranken.  De wijngaarden worden handmatig bewerkt, waardoor iedere wijnrank in beeld is bij de wijnmaker. Een lage opbrengst per hectare, handmatige selectie van de beste druiven en een zeer langzame vinificatie met natuurlijke gisten zonder toevoeging van sulfiet op grote houten foeders doen de rest en zorgen voor wijnen met een perfecte terroirexpressie en balans.

 Het huis is ‘de standaard’ voor Rheinhessen, en inmiddels ook een standaard voor Duits wit in het algemeen. Dat blijkt uit de enorme stroom internationale waarderingen die de wijnen krijgen, zowel de hogere als lagere. Zo is Philipp al twee keer uitgeroepen tot de beste witte wijn-maker van Duitsland door de gezaghebbende Eichelmann in 2003 en 2013. In 2014 kreeg hij dezelfde titel van Gault Millau. Philipp is getrouwd met de getalenteerde Eva Clüsserath die haar eigen wijndomein in de Moezel bezit, en dit jaar (2022) door Falstaff is uitgeroepen tot wijnmaakster van het jaar.


Website Philipp Wittmann