BIO Wittmann Gundersheimer Riesling

De druiven voor de Gundersheimer Riesling zijn voornamelijk afkomstig van de Erste Lage wijngaard Höllenbrand in Gundersheim. De wijngaard ligt naast de Grosse Lage wijngaard Morstein, op zo’n 260 meter hoogte. De Höllenbrand-wijngaard staat bekend om zijn kalkrijke bodem en koele klimaat, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. De wijngaard wordt biodynamisch en volledig met de hand bewerkt. Lage opbrengsten, handmatige selectie van de druiven in de wijngaarden en de biodynamische werkwijze zorgen voor complexe, elegante wijnen die zich zowel jong als gerijpt prachtig tonen.

Na de oogst worden de druiven zacht geperst, waarna het sap een vergisting ondergaat op traditionele grote eikenhouten vaten. De wijn is complex en mineraal met aroma’s van rijp citrusfruit, verse ananas en kruidige nuances. Elegant en harmonieus van smaak met subtiele, maar levendige zuren en een verfijnde mineraliteit.