Telmo Rodriguez Pegaso Barrancos de Pizarra

Cebreros is één van de oudste wijnregio’s van Spanje. Het ligt in de regio Castilla y Léon, met wijngaarden op gemiddeld zo’n 800 meter hoogte. De omstandigheden zijn hier extreem: steile hellingen, een arme maar mineraalrijke bodem van leisteen en graniet. Het continentale klimaat zorgt voor zeer warme dagen en koude nachten. Een temperatuurverschil van minimaal 20 graden tussen dag en nacht is geen uitzondering in dit gebied. Je vindt hier veel oude tot zeer oude wijngaarden: ongeveer de helft van de wijnranken is 60 tot 90 jaar oud. Garnacha is hier het belangrijkste druivenras, voor wit staat er ook zeer oude Albillo Real. In 1999 stuitte Telmo hier op een paar zeer oude, verlaten wijngaarden. Het is een grote uitdaging deze oude ranken te verzorgen en in optimale conditie te houden. De opbrengsten zijn zeer laag, maar de wijnen zijn uniek, van hoge kwaliteit en laten een prachtige terroirexpressie van het gebied zien

De wijn wordt volledig gemaakt van Garnacha-druiven, die groeien in oude, biologisch bewerkte wijngaarden op een schaliebodem. De wijngaarden liggen zeer hoog: van 950 tot 1200 meter. De opbrengst in deze wijngaarden is extreem laag: slechts 1500 liter per hectare. Na de handmatige oogst vergist de wijn met behulp van de natuurlijke gisten, gevolgd van een rijping van 24 tot 30 maanden in verschillende 400 en 500 liter vaten van Frans eikenhout. Een pure, complexe wijn met aroma’s van zwarte bes, zwarte kersen, kruiden (tijm, laurier) en aardse tonen. Vlezig, geconcentreerd en sappig van smaak met aanwezige maar milde tannines en mooie zuren. De afdronk is harmonieus met een opvallende mineraliteit.