Teliani Valley Kakhuri No. 8 (Orange)

Orange wijn. Een exotische blend van vele lokale en onuitspreekbare Georgische druiven. Mediterrane kruiden, gedroogd fruit.... en een tikje tannine doet de rest.

Dit is wat er gebeurt als Georgische wijnbouw zich moderniseert : verfrissend, droog en gestructureerde wijnen. Deze “orange” wijn, gemaakt met schilcontact, is krachtig, karaktervol en allesbehalve doorsnee. De Kakhuri No. 8 – biedt veel textuur, diepte en een amberkleurige intrige die je van een eersteklas Georgische Orange- wijn mag verwachten. Het is een perfecte mix van oude traditie en moderne innovatie, gemaakt van inheemse Rkatsiteli-, Kakhuri Mtsvane-, Khikhvi- en Kisi-druiven ( tja, wie kent ze niet ?) in een hypermodern wijnhuis. Fermentatie op de schil versterkt de smaak, tannine en kleur, terwijl rijping pittige aroma's van rijp steenfruit en tropisch fruit oplevert. De frisse, droge smaak is medium-bodied, met lagen van gedroogd fruit, nootachtige tonen, kruiden en fijne tannines die leiden tot een zuivere afdronk. Serieus lekker en onmiskenbaar aantrekkelijk Stap uit de comfort zone en probeer hem. Dit is een wijn voor speciale exotische gerechten. Dit blijft overeind waar heel veel andere wijnen afhaken. Probeer hem eens met gekruide lamstajine, met harissa geroosterde bloemkool of Sri Lankaanse kokoslinzen: de textuur en pittigheid maken het een perfecte combinatie.