Schapenberg the last of the first Pinotage

The Last of the First is een zeldzame en bijna mythische Pinotage: afkomstig van de allerlaatste overgebleven single-vineyard bush vines op de maritieme hellingen van de Schapenberg, waar in 1941 de eerste commerciële Pinotage ooit werd geplant. De wind, droge omstandigheden en laag-vigoureuze bodems zorgen voor minuscule opbrengsten, maar uitzonderlijke concentratie en elegantie.

In het glas schittert een luminescerende donker kersenkleur, gevolgd door aroma’s van pruim, zwarte bes, aardse tonen en subtiele hartigheid. De smaak is verfijnd, perfect in balans en gedragen door zijdeachtige tannines. Traditioneel perfect bij eend, maar verrassend, doe eens gek, subliem bij paddenstoelen–umami bao buns.