Nicolas Jay Nysa Vineyards Pinot Noir AL

Korte Intro

Nicolas-Jay Nysa Vineyard Pinot Noir is een single vineyard Pinot Noir uit Oregon, afkomstig van een van de bekendere wijngaarden in de Dundee Hills.

Proefnotities

Helder robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijp rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met florale tonen en lichte kruiden. In de mond geconcentreerd en gelaagd, met rijpe tannines en frisse zuren die zorgen voor balans. Het fruit blijft zuiver en precies, met een lange en verfijnde afdronk.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir afkomstig van de Nysa Vineyard, gelegen in de Dundee Hills van Willamette Valley. Deze wijngaard staat bekend om zijn warme ligging en vulkanische bodems, wat zorgt voor rijp fruit met behoud van structuur. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt met gecontroleerde extractie, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarbij het houtgebruik ondersteunend is aan complexiteit en structuur.

Over de producent

Nicolas-Jay is een samenwerking tussen Bourgogne-wijnmaker Jean-Nicolas Méo (Domaine Méo-Camuzet) en Jay Boberg. Het project combineert Bourgondische vinificatietechnieken met het terroir van Oregon. Er wordt gewerkt met geselecteerde topwijngaarden en de focus ligt op balans, herkomst en drinkbaarheid.

Spijs & Moment

Goed te combineren met gerechten zoals gevogelte, wild en paddenstoelen. Serveer op 15–17 °C. De wijn kan jong gedronken worden met wat lucht, maar heeft ook bewaarpotentieel.