Les 5 Wy Arbois Désert Floral

Proefnotities

In de neus aroma’s van rijpe peer, citrus, witte bloemen en gedroogd fruit, aangevuld met een subtiele toets van geroosterd brood. In de mond zacht en rond, met een frisse aanzet en een elegante structuur. De afdronk is licht boterig en mooi in balans, met voldoende spanning om de wijn levendig te houden.

Vinificatie

Deze wijn bestaat uit 50% Chardonnay en 50% Savagnin, die al direct na het persen worden samengevoegd. Vervolgens rijpen beide druiven samen in tanks en houten vaten. Tijdens de rijping ontwikkelt zich een lichte oxidatieve stijl, typerend voor de witte wijnen van de Jura, zonder dat het frisse karakter verloren gaat.

De naam Désert Floral verwijst naar de wijngaard ‘Le Désert’ en het frisse, florale karakter dat de wijn tijdens zijn opvoeding ontwikkelt.

Spijs & Moment

Past goed bij salades, visgerechten, fondue en lichte vleesgerechten zoals gevogelte. Serveer op 10–12 °C.