Château de Macard

De wijngaarden van Château de Macard liggen op een plateau op zo’n 80 meter hoogte, met uitzicht over de vallei van de Dordogne. De bodem bestaat hier uit een ondergrond van harde rots en kalksteen, bedekt met een laag van kalkrijke klei en gravel. De gemiddelde leeftijd van de ranken is 35 jaar. Voor deze wijn worden ieder jaar de beste druiven uit de beste percelen geselecteerd.

De wijn is een blend van 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc. Na de oogst volgt een tweede selectie van de trossen in de kelder, waarna de druiven volledig worden ontsteeld. Ieder druivenras vergist afzonderlijk op roestvrijstaal, gevolgd door een rijping van 12 tot 24 maanden op eikenhouten vaten.

Een complexe, verfijnde wijn met aroma’s van rijp zwart fruit (zwarte bessen, bramen en blauwe bessen) en een beetje tabak. Sappig en vol van smaak met rijpe tannines, verfijnde zuren en een rijke, elegante afdronk.