Bucrana Tau D.O. Toro

Proefnotities

Diep kersenrood van kleur met robijnrode nuances. In de neus expressieve aroma’s van pruimen en bramen, aangevuld met tonen van koffie, karamel, sigarenkistje en subtiele kruiden. In de mond vol en krachtig, maar tegelijkertijd zijdezacht en verfijnd. De rijpe tannines en de houtrijping zorgen voor structuur en diepgang, terwijl de afdronk lang blijft nazinderen.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van 100% Tinta de Toro, afkomstig van eigen wijngaarden op zandrijke kleibodems in Toro. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna vergisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 15 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en minimaal 30 maanden op fles. Deze combinatie zorgt voor een wijn met veel concentratie, kruidigheid en een mooie balans tussen fruit en houtrijping.

Spijs & Moment

Een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, stoofgerechten, gerijpte kazen en kruidige gerechten. Ook verrassend lekker bij desserts met pure chocolade. Serveer op 14–16 °C.