BIO Esporao Red reserve

Proefnotities

Diep donkerrood van kleur. In de neus intens en rijk, met aroma’s van zwarte pruim, rode en zwarte bessen, kruidnagel en een lichte hint van eucalyptus. Op de achtergrond tonen van vanille en hout. In de mond vol en geconcentreerd, met een combinatie van rijp fruit en kruidigheid. De tannines zijn stevig maar fluweelachtig, met een lange, gelaagde afdronk.

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt in de Alentejo, een warm wijngebied in Portugal waar druiven goed rijpen en geconcentreerd fruit geven. De vinificatie is gericht op extractie van kleur en structuur, gevolgd door rijping op hout voor extra complexiteit en afronding.

Over de producent

Esporão is een van de toonaangevende wijnhuizen van Portugal en gevestigd in de Alentejo. Het bedrijf werkt met eigen wijngaarden en zet sterk in op duurzaamheid en biologische landbouw. Sinds de oprichting in de jaren ’70 ligt de focus op het maken van wijnen die de regio laten zien, met aandacht voor terroir en een combinatie van traditionele en moderne technieken.

Spijs & Moment

Past goed bij rijke gerechten zoals geroosterd rood vlees, stoofvlees, lamsvlees en gerechten met geroosterde groenten zoals rode biet. Ook geschikt bij charcuterie zoals jamón serrano. Serveer op 16–18 °C.