BIO Marcel Deiss Schoffweg

De wijn is een blend van Riesling, verschillende Pinot-rassen en wat stokken Muscat en Chasselas, die door elkaar staan aangeplant in de Grand Cru Schoffweg-wijngaard. Dit oude schapenpad loopt naar de Grasberg en heeft een bijzondere terroir. In de zomer zorgt de noordenwind voor verkoeling, terwijl in het najaar de föhn zorgt voor warmte en ventilatie in de wijngaarden, zodat de druiven volledig kunnen rijpen zonder kans op rot. De arme bodem is rijk aan kalksteen en zorgt voor complexe, fruitige wijnen.

De wijn is elegant en complex in de neus, met aroma’s van rijp wit fruit en wat rokerige tonen. Vol, rond en weelderig met rijk sappig fruit, fijne zuren en subtiele tannines. De afdronk is lang, verfijnd en zuiver. Een wijn die 10 tot 15 jaar kan ouderen.