Vajra Langhe Nebbiolo Claré JC

De Claré JC is een eerbetoon aan de Nebbiolo’s van eeuwen geleden, gemaakt in een lichte, frisse, zachte stijl. De wijn wordt gemaakt volgens richtlijnen die G.B. Croce, juwelier van het Italiaanse Koninklijk Huis, in 1606 opstelde. Door de wijn zeer jong te bottelen blijft het levendige, pure fruitige karakter behouden. 

De druiven komen van de jonge wijnranken van het huis. Een klein deel vaan de druiven vergist met hele trossen. Na een relatief korte schilweking worden de druiven zacht geperst en vergist de wijn verder op roestvrijstaal, waar de wijn gedurende een paar maanden verder rijpt voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een frisse, fruitige wijn met tonen van zoete kersen, wild rood fruit, verse munt en wat tijm, verpakt in zachte, romige tannines en frisse zuren.