Russolo Pinot Grigio Ronco Calaj IGT

Proefnotities

Strogeel van kleur met een heldere glans. In de neus typische aroma’s van wit fruit en bloesem, met subtiele hints van acacia en rijpe appel. In de mond elegant en gestructureerd, met een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit. De zuren geven spanning en precisie, terwijl de afdronk lang, verfijnd en aanhoudend is.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Grigio, afkomstig van kalkrijke alluviale bodems met grind in San Quirino (Friuli), op een hoogte van circa 120–150 meter. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen (14–16 °C) om aromatische finesse en frisheid te behouden. Aansluitend rijpt de wijn circa 5 tot 6 maanden op de fijne lies, wat bijdraagt aan extra textuur en complexiteit. De wijn wordt ongeveer 9 maanden na de oogst gebotteld en komt circa 10 maanden na de oogst op de markt.

Spijs & Moment

Een gastronomische Pinot Grigio die uitstekend combineert met verfijnde gerechten zoals vis, wit vlees en lichte pasta’s. Ook zeer geschikt bij prosciutto en zachte kazen. Serveer op 8–10 °C en geef de wijn even de tijd in het glas.