Russolo Pinot Grigio DUE IGT

Proefnotities

Bleek groengeel van kleur. In de neus aroma’s van rijpe peer, wit fruit, gele en witte bloesem en een subtiele hint van grapefruit. De smaak is fruitig en licht exotisch, maar behoudt tegelijkertijd zijn frisse en elegante karakter. Een lichte zoete indruk in de afdronk wordt mooi in balans gehouden door een verfrissende zuurgraad. De finale is sappig en aanhoudend.

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van de Armentaressa-wijngaard in San Quirino, gelegen op een alluviaal grindplateau aan de voet van de Dolomieten. Het klimaat profiteert van zowel de verkoelende invloed van de Adriatische Zee als de nabijgelegen bergen, wat zorgt voor optimale rijping met behoud van frisheid. Na handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen van 14–16 °C. Vervolgens rijpt de wijn circa vijf maanden op de fijne lies en wordt ongeveer negen maanden na de oogst gebotteld.

Spijs & Moment

Een veelzijdige witte wijn die uitstekend combineert met visgerechten, schaal- en schelpdieren, zomerse salades en zachte kazen. Ook heerlijk als aperitief. Serveer op 10–12 °C.