Russolo Braida Antica Blanc

Proefnotities

Licht strogeel van kleur. In de neus volop aroma’s van geel fruit zoals perzik, ananas en rijpe abrikoos, aangevuld met tonen van jasmijn, limoen en subtiele witte specerijen zoals witte peper en gember. In de mond fris en energiek, met een sappige aanzet en een droge, strakke finale. De wijn heeft een mooie lengte en blijft elegant en doordrinkbaar.

Vinificatie

Braida Antica is een blend van verschillende witte druivenrassen afkomstig uit San Quirino, aan de voet van de Friulische Dolomieten. De wijngaarden liggen op kalkrijke alluviale bodems die bijdragen aan de frisse en verfijnde stijl van de wijn. Na een vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur volgt geen malolactische omzetting, waardoor de frisheid behouden blijft.

In het glas toont de wijn aroma’s van perzik, ananas en abrikoos, aangevuld met jasmijn, limoen en een vleugje witte peper en gember. De smaak is levendig en fruitig, met een droge afdronk en een aangename lengte.

Spijs & Moment

Een uitstekende aperitiefwijn, maar ook een mooie begeleider van aromatische gerechten, vis, schaal- en schelpdieren en gerechten met een romige structuur. Serveer op 10–12 °C.