Pedro Parra Miles Cinsault

Miles Davis is volgens Pedro de “Grand Cru van de Jazz”: gedistingeerd, krachtig, verfijnd, traditioneel, met een visie en een innerlijke energie. Deze wijn van 100% Cinsault komt van een kleine wijngaard in de Guarilihue Alto. Het terroir kenmerkt zich hier door de balans en de prachtige expressie van de granietbodem, die veel zand, kwarts en wat ijzer bevat. Dit maakt de wijn complex en geeft hem een unieke, spannende energie. 

Na de oogst vergist de wijn in betonnen tanks met 100% hele trossen en onder koele temperaturen, om snelle extractie van de aroma’s en kleur te voorkomen. Na een schilweking van 48 dagen worden de druiven geperst. De wijn rijpt vervolgens verder in kleine houten vaten. Compleet, intens en met een prachtige balans. Floraal, aromatisch en kruidig, met sappig fruit en fluweelzachte tannines. Een meesterwerk!