Peacock Wild Ferment Chenin Blanc

False Bay Vineyard maakt duurzame, gecertificeerde wijnen gebotteld in Zuid-Afrika.  Naast het inkopen van fruit uit naburige zeer oude wijngaarden, worden er hier ook druiven uit de biodynamische wijngaard van Waterkloof gebruikt. De neus is intrigerend hartig met garrigue-tonen van het lokale fynbos en met een duidelijke toon van oregano. In de mond vinden we tonen van wilde honing, typisch voor Chenin Blanc. False Bay is gecertificeerd door WIETA (Wine and Agricultural Ethical Trade Association). Al hun wijnen zijn veganistisch vriendelijk. Ondanks dit laatste, adviseren we hem toch ook bij Ottolengi's Chicken honey hazelnuts dish, buikspek, of de echte Carbonara pasta (geen room!).