Nusswitz Orénia Réserve blanc

Philippe Nusswitz probeert het karakter van het gebied zoveel mogelijk in zijn wijnen vast te leggen. De wijngaarden liggen op de hellingen van de omliggende bergen op zo’n 100 tot 170 meter hoogte. Grote temperatuursverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een natuurlijke frisheid in de wijnen. Deze wijn wordt gemaakt van een blend op basis van 1/3 Viognier, 1/3 Roussanne en 1/3 Marsanne. De druiven zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden van wijnboeren van de lokale coöperatie, waar Philippe mee samenwerkt. De Réserve maakt hij sinds 2007, deels van biologisch verbouwde druiven.

Na de oogst vergist de wijn grotendeels op roestvrijstalen vaten, een klein deel (20%) vergist op nieuwe eikenhouten vaten. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende een jaar verder voordat hij wordt geblend. Het resultaat is een volle, rijke wijn met aroma’s van rijp wit fruit, perzik, abrikoos, viooltjes en vanille. Vol en rond van smaak met in zijn jeugd vooral tonen van vanille en exotisch fruit, aangevuld door tonen van honing en garrigue. De afdronk is lang met een verrassende frisheid.