Novacella Gewürztraminer

De aromatische Gewürztraminer geeft hier wijnen met een prachtige balans tussen aroma’s en frisse zuren. De druiven groeien in wijngaarden op zo’n 650 tot 800 meter hoogte. De zuidoostelijke, zuidelijke en zuidwestelijke ligging van de wijngaarden zorgen ervoor dat de druiven dat de druiven de hele dag en warmte krijgen om te rijpen, terwijl koele nachten de frisheid in de wijn behouden. De bodem is rijk aan mineralen.

Na de oogst vergist en rijpt de wijn op roestvrijstaal, waardoor het frisse, aromatische karakter van de druif zoveel mogelijk bewaard blijft. Expressief in de neus met aroma’s van tropisch fruit zoals lychee, ananas, meloen, rozen en Oosterse kruiden en specerijen. Hoewel de geur, zoals vaker bij de Gewürztraminer, anders doet vermoeden is de wijn droog, met een aangename ronde structuur, zacht en verleidelijk met fijne zuren voor een goede verteerbaarheid.