Nicolas Potel Pouilly Fuisse

Wanneer je de stijl van een Pouilly-Fuissé zou moeten omschrijven dan komt al snel de weemoedige gedachte omhoog  van de rijkdom van warme, met veel zon gevulde, zomerdagen. Zo ook met deze uit de Mâcon van Maison Nicolas Potel. Een warm glas. Tegelijkertijd liggen de wijngaarden op een fundament van fossielhoudende kalksteen identiek aan die van de Côte-d’Or. Een delicate geur met heerlijk aromatisch wit fruit als perzik en peer met net daardoor die zekere mineralige geur van nat kalk.  Deze wijn heeft voor 20% gerijpt op nieuw hout. 80% op rvs. Hij geeft zich heerlijk harmonieus en met veel rijkdom over.

Spijs & moment

Een kwaliteits Bourgogne dient nooit te koud te worden geserveerd . Liefst ongeveer 12-13 graden.  Zeer aangenaam als aperitief voor het diner met gezouten amandelen en hartige snacks. Serveer met tonijncarpaccio en roze peperkorrels, koriander en pijnboompitten of geroosterde zalmfilets en een beurre blanc.