Marie Maria Novel Madiran

Wijndomein Marie Maria , ligt op het voormalige land van Benedictijner monniken, die er al in de 11e eeuw druiven begonnen te verbouwen. Zelfs na duizend jaar wijnbouw is Vignobles Marie Maria nog steeds toegewijd aan klassieke, terroir gedreven stijlen gemaakt van de inheemse Tannat-druif uit de regio. Maar tegenwoordig streven ze er ook naar om frisse sappige doordrinkbare wijnen te produceren. Uiteraard om de vrijwel vergeten regio Madiran weer helemaal, ook bij de nieuwe wijngeneratie, “hip en happening” te maken. Dat lukt ze prima met deze Novel.  De Novel bestaat uit 80% Tannat en 20% Cabernet Sauvignon, waarbij de Cab wordt gebruikt om de wijn lekker glad te polijsten. Hij is vol en heeft lekker grip, met rijke bramen en bosbessen die een aanvulling vormen op hints van kersen, rode bessen en vanille. Wat rook en kruiderij leiden naar een lange afdronk. Deze Madiran is weer helemaal in de mode !

Spijs & moment

Zeer toegankelijk en heerlijk bij gebraden eend, cassoulet , gevulde paprika's en gegrilde groenten. Ook uitstekend om door te drinken bij een paar harde kazen: oude Goudse, Leidse met kruidnagel of een mooi stuk buitenlandse Parmezaan of Mimolette. Kan zeker wel een paar jaar in de kelder liggen rijpen.