Lussory sparkling Organic Grapes

Proefnotities

In het glas zeer bleek, kristalhelder en briljant, met een fijne en levendige pareling. De geur is zuiver en open, met verse citrustonen en een subtiel tropisch accent. In de mond strak en fris, met delicate bubbels en een lichte, elegante textuur. De stijl is hintend naar citrus en tropisch fruit, met een droge, evenwichtige afdronk die schoon en verkwikkend blijft.

Vinificatie

Deze alcoholvrije mousserende wijn is gemaakt van 100% Airén‑druiven en biologisch gecertificeerd. De wijngaarden liggen in een continentaal binnenlandklimaat met droge omstandigheden en een jaarlijkse neerslag van circa 300–400 mm, wat bijdraagt aan gezonde, geconcentreerde druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit zandleem, met een kalkrijke horizont die zorgt voor drainage en frisheid. De basiswijn rijpt gedurende twaalf maanden voordat de alcohol volledig wordt verwijderd. Het eindresultaat behoudt structuur, frisheid en balans, met 0,0% alcohol en een brut stijl.

Spijs & Moment

Lussory Organic Brut is een veelzijdige tafelpartner bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan schaaldieren, oesters, garnalen, ceviche of gefrituurde inktvis, maar ook aan groenten, gevulde paddenstoelen of eiergerechten. Daarnaast een verfijnde keuze bij zachte kazen of foie gras.