Grandes Lindes Labastida Las Torcas OV

Proefnotities

In de neus gelaagde aroma’s van rijp rood en donker fruit (aardbei, kers en pruim) verweven met florale nuances, kruidige en licht aardse tonen en subtiele specerijen. In de mond verfijnd en gestructureerd, met frisse zuren en fijnkorrelige tannines die de wijn spanning en lengte geven. De mineraliteit is duidelijk aanwezig en loopt door in een lange, kruidig-minerale afdronk met elegante persistentie.

Vinificatie

Deze wijn is afkomstig uit de wijngaard Las Torcas in Labastida (Rioja Alavesa), gelegen op hoogtes tussen circa 440 en 710 meter. De combinatie van Atlantische invloeden vanuit het noorden en mediterrane warmte vanuit het zuiden zorgt hier voor een gebalanceerde rijping en frisheid. De bodems zijn arm, kalkrijk en stenig, wat resulteert in wijnen met structuur en een uitgesproken minerale precisie.

De blend bestaat hoofdzakelijk uit Tempranillo, aangevuld met Garnacha en Graciano, afkomstig van oude wijnstokken. De druiven worden met de hand geoogst en vergist met inheemse gisten, waarna de wijn circa 12 maanden rijpt in eikenhouten vaten en grotere cuves, met als doel het terroir zo transparant mogelijk tot uitdrukking te brengen.

Spijs & Moment

Een wijn die zich uitstekend leent voor de klassieke gastronomie: combineer met rood vlees, wild, stoofgerechten of gerijpte kazen. Ook bijzonder geschikt voor liefhebbers van complexe, verfijnde Rioja-stijlen. Serveer op 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur enige tijd in het glas om zijn volledige gelaagdheid en terroirkarakter te onthullen.