El Coto Blanco Semidulce

Proefnotities

Strogeel van kleur met aroma’s van ananas, citrus en fris wit fruit. De smaak combineert een zachte, natuurlijke zoetheid met een levendige frisheid, waardoor de wijn licht, soepel en verrassend verfrissend blijft.

Vinificatie

De druiven komen uit wijngaarden in Carbonera, een van de koelste delen van Rioja, wat zorgt voor extra spanning en elegantie. De trossen worden op lage temperatuur geperst en direct beschermd tegen zuurstof. Viura en Chardonnay vergisten afzonderlijk op 16°C. Zodra het ideale evenwicht tussen fruit en natuurlijke druivensuiker bereikt is, wordt de fermentatie gestopt door middel van koude. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse halfzoete stijl zonder toevoegingen.

Spijs & Moment

Geschikt voor voorgerechten, zachte kazen, fruit en desserts, maar ook ideaal als lichtzoet aperitief. Serveer ijskoud op 7–9 °C voor optimale frisheid.