Bobal Rosa

Proefnotities

Zeer lichtroze van kleur met subtiele koperachtige reflecties. In de neus delicate aroma’s van rozen, rood fruit en grapefruit. In de mond fris en levendig, met een zachte structuur en een aangename rondheid. De afdronk is fruitig, verfijnd en verfrissend.

Vinificatie

Deze rosé wordt gemaakt van 100% Bobal uit Utiel-Requena. De druiven worden als hele trossen zacht geperst, waarbij uitsluitend het beste sap wordt gebruikt. Voor extra body en complexiteit blijft de most enkele dagen in contact met de fijne droesem, waarna een langzame vergisting volgt bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn nog drie maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra zachtheid en volume.

Spijs & Moment

Een veelzijdige rosé die uitstekend past bij tapas, gegrilde vis, salades en lichte mediterrane gerechten. Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras. Serveer goed gekoeld op 8–10 °C.