BIO Rey Pouilly-Fuisse 1er Cru sur la Roche

De wijnen uit Pouilly-Fuissé zijn verfijnd en elegant, ieder met een duidelijke expressie van hun terroir. Eve en Michel bezitten verschillende wijngaarden in deze appellatie, ieder met een unieke bodem en microklimaat. Om de verschillen zoveel mogelijk tot uiting te laten komen in de wijnen wordt iedere wijngaard apart gevinifieerd, opgevoed en gebotteld.

De wijngaard ‘Sur la Roche’ is zuidoostelijk georiënteerd. De wijnranken groeien op een kalkrijke bodem op een zeer kalkrijke mergellaag. De ligging en de bodem zorgen voor een mooie balans tussen rijke en frisse tonen in de wijn. In de wijngaard wordt vanaf 2000 al gewerkt met aandacht voor de natuur, de bodem en de wijnranken.

De druiven worden handmatig geoogst, waarna de druiven meteen worden geperst. Het sap vergist en rijpt in eikenhouten vaten gedurende ongeveer 11 maanden. Warm in de neus, met aroma’s van gedroogd fruit,  geroosterd brood en wat bloesem. Harmonieus van smaak met ronde tonen van rijp wit fruit, goed geïntegreerd hout, fijne zuren en mooie minerale tonen. Charmant en fruitig in zijn jeugd, met een goed rijpingspotentieel.