BIO O Reserva Carmenere

Biologische Carmenère. Een van de originele grote druiven van Bordeaux, jarenlang daar verguist, echter hier door de grootste biologische en biodynamische producent in Zuid-Amerika tot een wonderschone wijn gemaakt. Carmenère was zelf een druif met een dubbelleven – in Chili werd zelfs heel lang gedacht dat het de Merlot was! Deze fout werd pas in de jaren 90 opgemerkt en sindsdien is de wijnstok weer in de verkoop onder de naam Carmenère. Dit ras is nu de belichaming van Chileense rode wijn. De reserva zit vol met zwart fruit en verse paprika tonen. Paars-rode kleur. Intens fruitige neus, met opvallende aroma's van pruimen en aalbes en hints van toast en zwarte bessen. Gladde, rijpe, fluweelzachte tannines met een medium body. Een aangename en aanhoudende afdronk. Carmenère-wijnen hebben meestal meer fruit dan Cabernet Sauvignon en zijn zachter en toegankelijker dan Cabernet Sauvignon. Probeer hem bij een gevulde paprika met lamsgehakt uit de oven.