BIO O Gewürztraminer

In Argentinië doen ze het met de aromatische Torrontès druif maar hier in Chili toch de “good old “ Gewürztraminer. Wijngaarden aangeplant in een sub vochtig Mediterraan klimaat maar wel met forse afkoeling in de nachten. Lichtgeel, schoon en transparant. De neus biedt de klassieke aroma's als jasmijn, nootmuskaat,  lychee en honingtonen. In de smaak rijpe appel, abrikoos en mandarijn. In de aanhef een tikkeltje off-dry door zijn 6,5 gram restsuiker en lage zuren. De smaakvolle, aanhoudende afdronk laten een zoet en fruitig gevoel achter op het gehemelte. Het is uitstekend te combineren met fruitsushi en vers fruitdesserts.  Toch bij het voorgerecht? Dan een goede grove paté erbij. Geen wijn voor bij de vis, that's for sure !