BIO Locus Melon B.

Proefnotities

De Melon B. is rond en fruitig in geur en smaak. Het palet is levendig en soepel, met een frisse, makkelijk drinkbare stijl en een verkwikkende balans die elegant blijft tot in de afdronk.

Vinificatie

De druiven groeien op diepe, lichte bodems boven schist, wat bijdraagt aan de zachte mineraliteit van de wijn. Na een zachte persing wordt het sap koud bezonken. De wijn rijpt vervolgens ongeveer zes maanden op de fijne lies in ondergrondse tanks. Locus werkt uitsluitend met traditionele druivenrassen uit het Pays Nantais en richt zich op het laten zien van hun meest pure expressie.

Spijs & Moment

Uitstekend bij vis en langoustines, en verrassend goed bij geitenkaas.