BIO Emiliana Animalia (Orange wine)

Emiliana waagt zich ook in de wereld van Orange wines. Hier met de Sauvignon Blanc vergist op zijn schilletjes. Uit de Casablanca-vallei waar de wijngaarden worden sterk beïnvloed door de Stille Oceaan en de koude Humboldtstroom. Goudoranje van kleur en aroma's van rijp steenfruit, vijgen en gedroogde kruiden in de neus. Terwijl de meeste Orange-wijnen de druiven variëteit vaak een beetje anoniem maakt, heeft de Animalia toch heel duidelijk die frisgroene Sauvignon Blanc vingerafdruk nog steeds. Dit is slim lekker spul van Emiliana. Veelzijdig inzetbaar, en doet niet ingewikkeld. Gaat gewoon goed bij Libanese mezze, en Marokkaanse gekruide gerechten. Ook te combineren met artisjok (en dat is een moeilijke met wijn) en Indiase niet te pittige curries. Sardientjes van de barbecue kan die prima aan door zijn lichte tannine structuur.