BIO Diorama Garnatxa Blanca

Proefnotities

In de neus aroma’s van rijpe appel, peer, bloemen en lichte citrus. In de smaak vol en rond, met zachte zuren en een aangename romigheid. Tonen van gedroogd fruit, hazelnoot en subtiele oosterse specerijen geven extra karakter. De afdronk is harmonieus en aanhoudend.

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van biologische wijngaarden in Terra Alta, een relatief droge regio in Catalonië die zorgt voor geconcentreerd fruit. Na de vergisting blijft de wijn nog circa twee maanden op de fijne lies, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast. Dit geeft de wijn extra textuur, rondheid en diepgang.

Spijs & Moment

Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij schaal- en schelpdieren, zoals een klassieke krabcocktail. Ook een mooie begeleider van gevogelte, zeker in combinatie met mediterrane of Noord-Afrikaanse kruiden. Serveer op 10–12 °C.