BIO-DEM B.R.O.T. Blanc Inicial

De B.R.O.T wijnen zijn biodynamisch gecertificeerd. Dit om het terroir helemaal in de wijn terug te laten komen. Tel daarbij een nachtelijke oogst op om de frisheid van de druiven (Xarel-lo, Macabeo en Riesling!) te bewaren en je krijgt een fantastische eerlijke friszuivere wijn. En dat uit het warme Penedès in Spanje. Spontane gisting met wilde gisten van de druiven zelf in roestvrijstalen tank, 6 maanden rijping op de droesem, en minimale interventie.  Het intense en toch elegante bouquet met toetsen van citrus, appel, ananas, laurier en minerale accenten maken hem zeer plezierig.  De mond biedt een uitstekende frisheid, mooi in balans met zuivere fruittoetsen en een duidelijke ziltige afdronk. Perfecte wijn bij verse jonge kazen, salades en schelp en schaaldieren. Probeer het eens met gestoomde mosselen waarbij extra vers laurierblad is toegevoegd.