BIO Begude Sauvignon Blanc

Proefnotities

In de geur frisse accenten van roze grapefruit en kruisbessen. In de smaak volgt een energieke, zesty stijl met tonen van limoen en groene kruiden. De wijn is strak en verkwikkend, met een lichte body en een uitgesproken fris profiel. De afdronk is schoon en levendig, ideaal voor liefhebbers van een frisse, ongecompliceerde Sauvignon Blanc.

Vinificatie

De druiven groeien op 305 meter hoogte op een oostelijk georiënteerd perceel met klei‑kalksteenbodems. De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd en leveren een lage opbrengst van 26 hl/ha, wat zorgt voor concentratie en aromatische helderheid. De oogst vindt plaats eind augustus. Na directe persing volgt een koele vergisting in roestvrijstalen tanks om de primaire aroma’s en frisheid maximaal te behouden. De wijn wordt gebotteld in de winter, rond januari tot februari 2026, om zijn jeugdige karakter vast te houden.

Spijs & Moment

Deze Sauvignon Blanc is een plezierige partner bij schaal‑ en schelpdieren, met oesters als klassieke combinatie. Ook bij andere crustaceeën of lichte visgerechten met citrus en kruiden komt zijn frisse stijl uitstekend tot zijn recht. Perfect als aperitief, bij lunchmomenten of op een zonnig terras.