Bailly Lapierre Vive la Joie Crémant de Bourgogne

Proefnotities

Licht goudgeel van kleur met een heldere, fijne mousse. In de neus complex en expressief, met aroma’s van biscuit, rijp steenfruit, bloesem en een subtiele hint van amandel. In de mond zuiver en gelaagd, met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De mineraliteit geeft extra spanning, terwijl de afdronk lang en elegant is.

Vinificatie

Deze Crémant wordt gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig van geselecteerde percelen binnen de Bourgogne. Alleen de beste most wordt gebruikt, waarna de verschillende componenten afzonderlijk worden gevinifieerd. Na assemblage rijpt de wijn circa 10 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een langdurige tweede rijping op fles van meerdere jaren. Deze extended leesrijping zorgt voor complexiteit, diepgang en een verfijnde mousse.

Spijs & Moment

Een veelzijdige mousserende wijn die perfect past bij feestelijke momenten, maar ook uitstekend combineert met verfijnde gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren en lichte voorgerechten. Serveer op 10–12 °C.