Ansgar-Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling trocken

De druiven groeien in de Trittenheimer Apotheke, een extreem steile wijngaard in een scherpe bocht van de Moezel. De bodem bestaat uit blauwe en verweerde leisteen op een stenige ondergrond. Deze leisteen warmt op gedurende de dag, en straalt de warmte ’s nachts uit naar de druivenranken. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, en behouden ze een goede balans tussen rijpheid, delicate zuren en mineraliteit. De druivenranken moeten diep met hun wortels de bodem in om water en voedingsstoffen te vinden. Deze bijzondere bodem geeft de wijn een opvallende, bijna zilte mineraliteit. Een deel van de wijnranken is meer dan 100 jaar oud. 

Tijdens de oogst worden de druiven handmatig geselecteerd, gevolgd door een zachte persing van de druiven. Het sap vergist vergist langzaam met behulp van natuurlijke gisten in grote traditionele foeders. Een lierijping van een paar maanden geeft de wijn een ronde, romige textuur, die prachtig in balans is met de frisse mineraliteit. In de neus een prachtige combinatie van fruitaroma’s (perzik, abrikoos), bloesem, vuursteen en een kruidige mineraliteit. Zacht en geconcentreerd van smaak met prachtig fruit, veel mineralen, vuursteen en zeer mooie rijpe zuren. In de extreem lange afdronk blijven de kruidige en zoutige mineralen prachtig hangen. Het frisse fruit zal zich in de loop van de jaren ontwikkelen naar rijpe, volle fruittonen.