Nicolas Jay Own-Rooted Pinot Noir AL

Korte Intro

Nicolas-Jay “Own Rooted” Pinot Noir is een bijzondere Pinot Noir uit Oregon, afkomstig van druivenstokken die nog op hun eigen wortels staan en daardoor een unieke expressie geven.

Proefnotities

Helder robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijp rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met florale tonen, specerijen en een lichte aardse nuance. In de mond verfijnd en gelaagd, met frisse zuren en fijne tannines. De structuur is precies en elegant, met een lange, zuivere afdronk.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir afkomstig van zogenaamde ‘own rooted’ wijngaarden in Willamette Valley. Deze stokken zijn niet geënt op onderstokken, wat zorgt voor een andere groei en vaak meer directe expressie van de druif en bodem. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt met een beheerste extractie, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarbij het houtgebruik ondersteunend blijft aan structuur en complexiteit.

Over de producent

Nicolas-Jay is een samenwerking tussen Jean-Nicolas Méo (Domaine Méo-Camuzet in Bourgogne) en Jay Boberg. Het project richt zich op Pinot Noir uit Oregon, met een combinatie van Bourgondische ervaring en lokale wijngaarden. De focus ligt op precisie, balans en het werken met specifieke percelen die een onderscheidend karakter geven.

Spijs & Moment

Goed te combineren met gerechten zoals gevogelte, wild en paddenstoelen. Serveer op 15–17 °C. De wijn kan jong gedronken worden met wat lucht, maar heeft ook potentieel om zich verder te ontwikkelen.