Nicolas Jay Bishop Creek Vineyards Pinot Noir AL

Korte Intro

Nicolas-Jay Bishop Creek Pinot Noir is een geconcentreerde en verfijnde Pinot Noir uit Oregon, afkomstig van een single vineyard en gemaakt in een klassieke, terroirgerichte stijl.

Proefnotities

Helder robijnrood van kleur. In de neus lagen van rood en donker fruit zoals kers, framboos en braam, aangevuld met kruidige tonen, subtiele houtinvloeden en een lichte aardse ondertoon. In de mond gelaagd en precies, met rijpe tannines, frisse zuren en een goede balans tussen fruit en structuur. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende fruit- en kruidtonen.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir afkomstig van de Bishop Creek wijngaard in Willamette Valley. Deze wijngaard ligt op hoogte en heeft koele omstandigheden, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt met aandacht voor detail en gecontroleerde extractie, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarbij het gebruik van nieuw hout ondersteunend is aan structuur en complexiteit.

Over de producent

Nicolas-Jay is een project van Bourgogne-wijnmaker Jean-Nicolas Méo (Domaine Méo-Camuzet) en muziekproducent Jay Boberg. Hun doel is om Pinot Noir te maken die zowel de precisie van de Bourgogne als het karakter van Oregon laat zien. De focus ligt op samenwerking met topwijngaarden en een zorgvuldige aanpak in de kelder, met nadruk op balans en herkomst.

Spijs & Moment

Goed te combineren met gerechten zoals gevogelte, wild en paddenstoelen. Serveer op 15–17 °C. De wijn kan jong gedronken worden met wat lucht, maar heeft ook potentieel om enkele jaren te rijpen.