Lleiroso Crianza D.O. Ribera del Duero

Proefnotities

Kersenrood van kleur met robijnrode nuances. In de neus intense aroma’s van zwart fruit, ondersteund door tonen van specerijen, kruidnagel, zoethout en subtiele rokerige accenten. De houtrijping voegt extra complexiteit toe met nuances van toast en kruiden. In de mond vol en fluweelzacht, met een mooie concentratie, rijpe tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo afkomstig van eigen wijngaarden in Valbuena de Duero, op ongeveer 780 meter hoogte. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en groeien op kalk- en kleibodems. Na handmatige oogst in kleine kistjes volgt de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog eens 15 maanden op fles, wat zorgt voor extra diepgang en verfijning.

Spijs & Moment

Een uitstekende begeleider van geroosterd vlees, stoofgerechten, charcuterie en gerechten met rijke sauzen. Serveer op 17 °C en geef de wijn eventueel wat lucht om zijn aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.