Le Grand Verdus Vertige

Deze witte Bordeaux met een beperkte oplage is een wijn van 80 jaar oude Semillon wijnstokken. De Vertige “Solera” is een blend van oudere wijnen die geduldig rijpen in betonnen ondergrondse tanks. De meest recente is 3 jaar oud en is  aangevuld met vele oudere jaargangen, Een onconventionele,  unieke en originele stijl voor Bordeaux, geïnspireerd door de Spaanse sherry en de Semillon's uit Hunter Valley, Australïe.  Deze wijn, is fris, met pittige citroen- en frisse appelsmaken en een vleugje romigheid. Een heldere fluweelachtige textuur en duidelijke ziltigheid. Wel een echte gastronomische wijn voor bijvoorbeeld crispy pork belly maar ook bij vette vis als makreel of zalm. Zeker de oudere gerijpte versies gaan goed bij die rijke gerechten.