Kaiken Divina Torrontés

Proefnotities

Licht geel van kleur met groene reflecties. In de neus subtiele aroma’s van citrus, bloemen en verse kruiden, ondersteund door tonen van natte steen, krijt en een lichte ziltigheid. In de mond droog en energiek, met frisse zuren, een stevige structuur en een opvallend mineraal karakter. De afdronk is lang, strak en verfrissend, met tonen van citruszeste.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van 100% Torrontés uit Gualtallary, een van de hoogstgelegen en meest prestigieuze subregio’s van de Uco Valley. De wijngaarden liggen op meer dan 1.450 meter hoogte, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor aromatische rijpheid en behoud van frisheid. Na een korte koude schilweking van 6 tot 8 uur volgt een vergisting bij lage temperatuur (12–14 °C) om de aromatische eigenschappen optimaal te behouden. Er wordt geen hout gebruikt, zodat het pure karakter van druif en terroir volledig centraal staat.

Spijs & Moment

Heerlijk als aperitief en een uitstekende begeleider van ceviche, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en lichte Aziatische gerechten. Serveer gekoeld op 8–10 °C.