Saint Joseph Terre DÍvoire OV

Ivoorkust...? Eerder de goudkust hier in St. Joseph in de Noordelijke Rhône wat ons betreft. Helemaal voor de druivensoort Marsanne die het op de granieten ondergrond uitstekend doet. Cave de Tain l'Hermitage doet de rest. Geplukt van geselecteerde wijngaarden met oude stokken en levert een wijn op die goud en groen combineert in zijn kleur. Heerlijk fris en elegant met tonen van citroen en grapefruit maar ook die, voor de Marsanne,  typische verse hazelnoot en witte bloemen. In de smaak een combinatie van volheid met een strak kantje door de duidelijke mineraliteit. Ook weer een geroosterd amandeltje en daardoor ook een gouden randje in de afdronk

Spijs & moment

Hoewel de wijn solitair op zo'n 10-12 graden helemaal prima is, wordt het echt een feest van verfijning met bijvoorbeeld gamba’s ‘à la plancha’, of een zeebaars met venkel. Top combi ook met een geitenkaasje als een Picodon of Rocamadour.