BIO Tre Monti Vitalba Albana in Anfora (OrangeWine)

Hier gaan ze bij Tre Monti volledig los met hun Albana (lokale druif uit Romagna). Gemaakt op de traditionele wijze uit Georgië.  In Georgische begraven amfora (kvevri) van 470 liter zonder toevoeging van geselecteerde gisten en zonder temperatuurregeling. Een schilweking van 70 tot 120 dagen (afhankelijk van het jaar).

Dit resulteert in een uitgesproken wijn. Een diep-oranje kleur. Een wat ingetogen geur met toch heel rijpe abrikoos, honing, amandelbitters en sukade. Weelderig mondgevoel. Zuiver en een intense afdronk met wederom gedroogde abrikoos en marsepein tonen. Daarbij niet te missen tannine en licht astringent dus hier moet wel wat te eten bij... Geroosterde vis in zoutkorst, Pompoen uit de oven met spekkruim. Ook geschikt voor oude rijpe kazen.